ไข่เป็ด vs ไข่ไก่ แหล่งโปรตีนสำหรับเด็ก เทียบชัด ๆ มีโปรตีนและสารอาหารสำคัญอะไรบ้าง

“ไข่” เป็นอาหารพื้นฐานที่อยู่ในเมนูของเด็กแทบทุกบ้าน เพราะหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และเป็นแหล่งอาหารโปรตีนสูง ที่ร่างกายดูดซึมได้ดี อย่างไรก็ตาม คุณพ่อคุณแม่หลายคนยังสงสัยว่า ไข่เป็ด vs ไข่ไก่ แบบไหนเหมาะกับเด็กมากกว่า และ ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนเท่าไหร่ แถมยังมีคำถามยอดฮิตว่า เด็กควรกินไข่วันละกี่ฟอง และกินไข่ต้มทุกวันจะอันตรายไหม บทความนี้จะพาไปเปรียบเทียบสารอาหารสำคัญของไข่เป็ดและไข่ไก่ เพื่อช่วยให้คุณพ่อคุณแม่เลือกอาหารที่เหมาะกับการเติบโตของลูกได้มากขึ้น

อาหารโปรตีนสูงสำคัญต่อเด็กอย่างไร

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก เพราะมีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อ กระดูก ฮอร์โมน และระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งเด็กที่ได้รับโปรตีนจากแหล่งต่าง ๆ อย่างเพียงพอจะสามารถเติบโตได้เต็มศักยภาพ โดยเฉพาะในช่วงวัยเรียนและวัยรุ่นที่กำลังมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

เด็กควรได้รับโปรตีนเท่าไหร่ต่อวัน 

ปริมาณโปรตีนที่เด็กต้องการต่อวันจะแตกต่างกันตามช่วงอายุ น้ำหนักตัว และกิจกรรมในแต่ละวัน โดยทั่วไปเด็กควรได้รับโปรตีนประมาณ 0.9-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน

ตัวอย่างปริมาณโปรตีนที่แนะนำ

ตัวอย่างอาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ ไข่ไก่ต้ม, ปลา, ไก่, นม เต้าหู้ และถั่วชนิดต่าง ๆ ซึ่งไข่ถือเป็นอาหารที่ให้โปรตีนคุณภาพสูงเพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน

ไข่เป็ด vs ไข่ไก่ มีประโยชน์ต่างกันอย่างไร

ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย แต่มีความแตกต่างกันในด้านสารอาหารและพลังงานอย่างเห็นได้ชัด ดังนี้

ไข่ไก่

• โปรตีนย่อยง่าย
• ไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยกว่า
• เหมาะกับการกินในชีวิตประจำวัน

ไข่เป็ด

• มีพลังงานและไขมันสูงกว่า
• มีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดสูงกว่า
• ไข่แดงมีขนาดใหญ่กว่า

ดังนั้นในการเปรียบเทียบไข่เป็ด vs ไข่ไก่ หากต้องการอาหารโปรตีนสำหรับเด็กที่กินได้ง่ายและไม่หนักเกินไป ไข่ไก่มักเป็นตัวเลือกที่เหมาะกว่าในชีวิตประจำวัน

ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนเท่าไหร่ ?

ไข่เป็ด 1 ฟอง (ประมาณ 70 กรัม)

• โปรตีนประมาณ 9 กรัม

• ไขมันค่อนข้างสูง
• พลังงานประมาณ 130 kcal

ไข่ไก่ 1 ฟอง (ประมาณ 60 กรัม) 

• โปรตีนประมาณ 6-7 กรัม
• พลังงานประมาณ 70-80 kcal

ส่วนใหญ่ของโปรตีนไข่ไก่จะอยู่ในไข่ขาวซึ่งเป็นโปรตีนคุณภาพสูงและไขมันต่ำ

ตารางเทียบสารอาหารสำคัญ ไข่เป็ด vs ไข่ไก่

เด็กควรกินไข่วันละกี่ฟอง ?

คำถามยอดนิยมของพ่อแม่คือ 1 วันควรกินไข่ต้มกี่ฟอง โดยทั่วไปเด็กสามารถกินไข่ทุกวันได้ หากไม่มีโรคประจำตัวหรือภาวะแพ้อาหาร โดยในวัยเด็กอาจกินวันละ 1 ฟอง เมื่อเริ่มโตถึงอายุ 9-10 ปีเป็นต้นไปก็อาจกินได้มากขึ้นต่อวัน โดยเฉพาะเมื่อเข้าสู่วัยรุ่นที่ร่างกายต้องการสารอาหารที่จำเป็นในการเร่งความสูง 

สำหรับคำถามว่า กินไข่ต้มทุกวันอันตรายไหม โดยทั่วไปไม่อันตราย หากกินในปริมาณที่เหมาะสม และกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งสิ่งที่ควรระวังคือ

• ไม่ควรกินไข่จำนวนมากเกินไป
• ควรสลับกับแหล่งโปรตีนอื่น
• ควรเลือกวิธีปรุงที่ไม่ใช้น้ำมันมาก เช่น ไข่ต้ม ไข่ลวก

กินไข่เยอะ = ยิ่งสูงไวจริงไหม ?

แม้ว่าไข่จะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ายิ่งกินมากก็จะยิ่งสูงเร็ว โดยไข่สามารถช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโต เพราะมีโปรตีนและสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามิน D, โคลีน, วิตามิน B12 และธาตุเหล็ก ที่ช่วยเรื่องยืดกระดูกและสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามหากทานอาหารครบถ้วนแล้วแต่เด็กยังตัวเล็กกว่าเกณฑ์ การพามาประเมินโครงสร้างร่างกายที่คลินิกเพิ่มความสูงจะช่วยให้รู้แน่ชัดว่าร่างกายกำลังขาดสารอาหารหรือฮอร์โมนชนิดใด ส่วนความสูงของเด็กขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็น

• พันธุกรรม
• โภชนาการ
• การออกกำลังกาย
• การนอนหลับ
• ฮอร์โมนการเจริญเติบโต

กล่าวคือการกินไข่เพียงอย่างเดียวไม่สามารถทำให้เด็กสูงขึ้นได้เร็ว จำเป็นต้องกินอาหารหลากหลายและมีพฤติกรรมสุขภาพที่ดีร่วมด้วย 

อยากให้ลูกเติบโตแข็งแรงสมวัย ต้องเริ่มที่โภชนาการ

โภชนาการที่ถูกต้องคือรากฐานสำคัญของการเจริญเติบโต การเลือกแหล่งโปรตีนที่ดีและการเข้าใจความต้องการของร่างกายเด็กจะช่วยดึงศักยภาพความสูงออกมาได้อย่างเต็มที่

ท้ายที่สุดแล้วทั้งไข่ไก่และไข่เป็ดต่างก็มีประโยชน์ และส่วนช่วยสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กทั้งสิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายทางสุขภาพของเด็กแต่ละคนมากที่สุดว่าเหมาะจะกินแบบไหน หากต้องการวางแผนโภชนาการและการเจริญเติบโตให้แม่นยำ เมดิก้า เซ็นเตอร์ คลินิกเพิ่มความสูง พร้อมให้คำปรึกษาและออกแบบแนวทางโภชนาการที่ตรงจุดสำหรับเด็กแต่ละคน