กินเวย์โปรตีนช่วยอะไร ? เหมาะกับใครบ้าง ? พร้อมคำแนะนำการกินอย่างถูกวิธี

การกินเวย์โปรตีนช่วยอะไรได้บ้าง ? ทำไมสิ่งนี้จึงกลายมาเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการดูแลสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทั้งในกลุ่มนักกีฬา กลุ่มคนที่เล่นฟิตเนสหรือออกกำลังกายเป็นประจำ รวมถึงกลุ่มเด็ก วัยรุ่น คนทำงาน ไปจนถึงผู้สูงอายุ ที่ต้องการเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย แต่สำหรับหลาย ๆ คนที่กำลังเกิดข้อสงสัยว่า เวย์โปรตีนคืออะไร ? เหมาะกับใคร ? ในบทความนี้เราจะขอพาทุกคนมาร่วมเจาะลึกเรื่องราวของเวย์โปรตีนอย่างรอบด้านไปด้วยกัน

เวย์โปรตีนคืออะไร ทำมาจากอะไร ?

เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือ โปรตีนนมคุณภาพสูงประเภทหนึ่งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น (Essential Amino Acids) อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอะมิโนในกลุ่ม BCAA (Branched-Chain Amino Acids) ที่มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและลดการสลายของกล้ามเนื้อ ร่วมกับการช่วยส่งเสริมกระบวนการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว เวย์โปรตีนมักจะได้มาจากการนำเอาน้ำนมที่ถูกคัดแยกออกมาจากกระบวนการผลิตชีส มาเข้าสู่กรรมวิธีการสกัดคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกให้เหลือในปริมาณที่น้อยที่สุด จนได้ออกมาเป็นโปรตีนสกัดเข้มข้นที่จะถูกนำไปเข้าสู่กระบวนการแปรสภาพให้อยู่ในรูปของผงแห้ง รวมถึงการแต่งกลิ่นและรสชาติเพื่อให้สามารถบริโภคได้ง่ายและสะดวกมากยิ่งขึ้น

เวย์โปรตีนมีกี่ประเภท ?

เวย์โปรตีนที่มีจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดในปัจจุบันนี้ จะสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทหลัก ๆ ตามปริมาณความเข้มข้นของโปรตีนและกระบวนการผลิต ดังนี้

• Whey Protein Concentrate (WPC) : มีปริมาณความเข้มข้นของโปรตีนอยู่ที่ 58-89% อีกทั้งยังมีไขมัน แลคโตส และเปปไทด์เป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้เวย์โปรตีนดังกล่าวมีราคาถูกที่สุด อีกทั้งยังเหมาะสำหรับบุคคลทั่วไปและผู้ที่กำลังเริ่มต้นออกกำลังกายที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อโดยที่ไม่ซีเรียสเรื่องปริมาณไขมัน

• Whey Protein Isolate (WPI) : มีกระบวนการผลิตที่ละเอียดกว่า WPC อีกทั้งยังมีความเข้มข้นของโปรตีนในระดับที่สูงถึง 95% ส่งผลให้เวย์โปรตีนนี้มีไขมันและแลคโตสในปริมาณน้อย แต่ยังตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตและลดไขมัน รวมถึงผู้ที่มีอาการแพ้นมหรือแลคโตสได้เป็นอย่างดี

• Whey Protein Hydrolysate (WPH) : มีความเข้มข้นสูงสุดที่ 99% ที่ถูกนำมาผ่านกระบวนการ Hydrolysis เพื่อย่อยให้โมเลกุลของโปรตีนมีขนาดที่เล็กลง จนทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมเวย์โปรตีนไปใช้งานได้อย่างรวดเร็วและสะดวกมากยิ่งขึ้น ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว WPH มักจะถูกนำมาใช้ในนักกีฬา ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่ต้องการโปรตีนเร่งด่วน อาทิ ผู้ป่วยหลังผ่าตัด หรือผู้ป่วยโรคมะเร็ง เป็นต้น

ประโยชน์ของเวย์โปรตีนช่วยอะไรได้บ้าง ?

ประโยชน์ของเวย์โปรตีนช่วยอะไรได้บ้างนั้น บอกเลยว่าอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกระดูก กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกาย เพราะฉะนั้นแล้ว การกินเป็นประจำจึงสามารถช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังจากการออกกำลังกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังตอบโจทย์การช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี โดยหากอยากเพิ่มน้ำหนัก (Bulk Up) ควรเลือกกินภายในระยะเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมงหลังออกกำลังกาย เพื่อช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมเวย์โปรตีนไปใช้ประโยชน์ได้ในทันที แต่ถ้าหากต้องการลดน้ำหนัก (Cut) ควรกินปริมาณน้อย ๆ ในระหว่างมื้ออาหาร เพื่อช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มท้องมากยิ่งขึ้น

ส่วนคำถามที่ว่า “เวย์โปรตีนช่วยให้สูงขึ้นไหม ?” บอกเลยว่าเวย์โปรตีนมีบทบาทสำคัญต่อการช่วยเพิ่มความสูงในช่วยวัยเด็กและช่วงวัยรุ่นได้เป็นอย่างดี โดยหากเด็กมีการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ควบคู่ไปกับการกินเวย์โปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะช่วยทำให้ร่างกายสามารถนำเอากรดอะมิโนจำเป็นที่มีอยู่ในเวย์โปรตีนมาใช้ประโยชน์ในการช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ กระดูก และกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังสามารถช่วยกระตุ้นการหลั่งของโกรทฮอร์โมน (Growth Hormone) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยทำให้มีพัฒนาการทางด้านร่างกายที่แข็งแรงและสมวัย จนนำไปสู่การช่วยเพิ่มความสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

เวย์โปรตีนเหมาะกับใคร ? 

เวย์โปรตีนเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่เหมาะสำหรับผู้คนทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็น เด็ก วัยรุ่น หรือแม้แต่ผู้ใหญ่ที่ร่างกายปกติ ไม่มีโรค เหมาะกับคนที่ต้องการโปรตีนเพื่อช่วยเสริมสร้างความสมบูรณ์แข็งแรงของร่างกาย ร่วมกับการช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและเพิ่มความสูง รวมถึงผู้ใหญ่ที่ต้องการโปรตีนเพื่อช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ และผู้สูงอายุที่ต้องการโปรตีนเพื่อช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรง และลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะกล้ามเนื้อลีบ (Sarcopenia) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ในกลุ่มผู้สูงอายุหากมีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินทุกครั้ง

โดยในวัยเด็กควรกินเวย์โปรตีนหรือไม่นั้น เราขออธิบายว่าเนื่องจากเวย์โปรตีนเป็นสารอาหารในกลุ่มโปรตีนประเภทหนึ่ง เพราะฉะนั้นแล้วเด็กในช่วงวัยที่ร่างกายมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงสามารถกินเพื่อช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ แต่เด็กทุกคนควรเลือกกินเวย์โปรตีนสำหรับเด็กในปริมาณที่เหมาะสมกับอายุและความต้องการของร่างกาย เพื่อเป็นการช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณที่มากเกินความจำเป็น จนนำไปสู่การทำให้เกิดผลเสียต่อการทำงานของตับและไต

วิธีกินเวย์โปรตีนอย่างถูกต้อง

การกินเวย์โปรตีนให้ได้ผลดีต่อร่างกายนั้นควรคำนึงถึงอายุ ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน พฤติกรรมการใช้ชีวิต และช่วงเวลาในการกินเป็นสำคัญ หลายคนสงสัยว่าอายุเท่าไหร่ควรกินบ้าง หรือควรกินตอนไหน และกินปริมาณเท่าไหร่ถึงเห็นผลดี วันนี้เรามีคำตอบสรุปไว้แล้วเพื่อประโยชน์ในการช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำเอากรดอะมิโนจำเป็นที่มีอยู่ในเวย์โปรตีนไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ลองศึกษาจากข้อมูลนี้ก่อนกินได้เลย 

ตารางการกินเวย์โปรตีนอย่างถูกต้องของแต่ละช่วงวัย